Baron Nathaniel Pauillac AOC 2012 - Weingut Château Mouton-Rothschild - Bordeaux - Frankreich

Ein edler Rotwein mit einem intensiven, tiefen Rot. Geschmack: Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein seinen kraftvollen Charakter mit festem, aromatisch gereiftem Tannin, Merlot ergänzt mit weicher, saftiger Frucht während Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot den Gaumen wunderschön elegant abrunden, vollmundig und klar mit feinen Eichennoten und exzellenter Länge im Finale

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Baron Nathaniel Pauillac AOC 2008 Frankreich Bordeaux 2012 Baron P. de Rothschild

Rebsorten: 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 4% Malbec, 3% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc

Farbe: rot

Reifegrad: genießen und lagerungsfähig

 

Duft: bereits sehr schön geöffnetes, gut entfaltetes Bouquet mit fruchtig-würzigen Aromen von roten Beeren (Johannisbeeren).

 

Serviervorschlag:

Der exzellente Rotwein passt hervorragend zu zart gebratenem oder geschmortem Rind- und Lammfleisch, Wildgerichten (Rehrücken, Hirschragout) und Wildgeflügel

 

Optimale Trinktemperatur: 18°C

 

Analysewerte:

Alkoholgehalt:13.30 vol. %

Restzucker: 0.90 g/l

Säure: 3.50 g/l

Allergenhinweis: enthällt Sulfite

 

Lagerbar bis (mind.): ca. 8 Jahre

Dekantieren: 1 Stunde

 

Herstellung:

Nach traditioneller Methode werden die sorgfältig ausgelesenen Trauben zunächst entrappt, gemahlen und bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 30°C vergoren. Die jungen Weine verbleiben danach für 15 Tage auf der Maische, um so den Beerenhäuten noch mehr elegante Aromen zu entziehen und durchlaufen anschließend den biologischen Säureabbau, der der Cuvée zusätzlich weiche Fülle und Körper verleiht. Ein Teil des Weines reift für etwa acht Monate im Eichenbarrique. Dann wird die Cuvée zusammengestellt, vorsichtig geschönt und abgefüllt. Erst nach langem Flaschenlager in den Kellern der Baron Philippe de Rothschild S.A. kommt Baron Nathaniel auf den Markt.

 

Auszeichnung: Berliner Wine Trophy: Silber JG 2007 März 2010

 

Flaschengröße: 0,75 l

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