Baron Nathaniel Pauillac AOC 2008 - Weingut Château Mouton-Rothschild - Bordeaux - Frankreich

Baron Nathaniel Pauillac AOC 2008 Frankreich Bordeaux 2008 Baron P. de Rothschild

Rebsorten: 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 4% Malbec, 3% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc

Farbe: rot

Reifegrad: genießen und lagerungsfähig

Duft: bereits sehr schön geöffnetes, gut entfaltetes Bouquet mit fruchtig-würzigen Aromen von roten Beeren (Johannisbeeren).

Serviervorschlag:

Der exzellente Rotwein passt hervorragend zu zart gebratenem oder geschmortem Rind- und Lammfleisch, Wildgerichten (Rehrücken, Hirschragout) und Wildgeflügel

Optimale Trinktemperatur: 18°C

Analysewerte:

Alkoholgehalt:13.30 vol. %

Restzucker: 0.90 g/l

Säure: 3.50 g/l

Lagerbar bis (mind.): ca. 8 Jahre

Dekantieren: 1 Stunde

Herstellung:

Nach traditioneller Methode werden die sorgfältig ausgelesenen Trauben zunächst entrappt, gemahlen und bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 30°C vergoren. Die jungen Weine verbleiben danach für 15 Tage auf der Maische, um so den Beerenhäuten noch mehr elegante Aromen zu entziehen und durchlaufen anschließend den biologischen Säureabbau, der der Cuvée zusätzlich weiche Fülle und Körper verleiht. Ein Teil des Weines reift für etwa acht Monate im Eichenbarrique. Dann wird die Cuvée zusammengestellt, vorsichtig geschönt und abgefüllt. Erst nach langem Flaschenlager in den Kellern der Baron Philippe de Rothschild S.A. kommt Baron Nathaniel auf den Markt.

Auszeichnung: Berliner Wine Trophy: Silber JG 2007 März 2010

Flaschengröße: 0,75 l

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