2012 - Le Vassal de Mercuès - Cahors - AOC - Weingut Georges Vigouroux - Frankreich

Der Rotwein Le Vassal de Mercuès aus dem Haus Georges Vigouroux in Frankreich hat ein auffallend dunkles Purpurrot, das schon fast schwarz wirkt. Ein intensives fruchtiges Aroma nach Holunder, Heidelbeere und Brombeere, auch etwas Vanille und Karamell prägt den Wein. Er besitzt eine ausgeprägte Tanninstruktur und hat einen vollen Körper.

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Alkohol:

14,00 vol.%

Ausbau:

Edelstahl/Holzfass

Dekantieren:

ja

Restsüsse:

0,50 g/l

Säure:

4,90 g/l

Trinktemperatur:

18-20°C

trinken ab:

2013

Reifehöhepunkt:

2015-2016

Allergenhinweis: enthällt Sulfite


Flasche: 0,75l

Herkunft: Cahors in Frankreich

Anbaugebiet: Ton- und kieshaltige Böden an den Hängen bei Mercuès und Caillac. Die Flächen gehören zu den besten des Terroirs von Cahors.

Rebsorte: Rot: Malbec 80%, Merlot 10%, Tannat 10%

Weinlese: Die ersten beiden Wochen im Oktober.

Weinbereitung: Der Wein wird traditionell in Edelstahltanks ausgebaut. Bei konstanten 32°C wird maximale Frucht und Farbe extrahiert. Ein Teil der Cuvée wird in großen Holzfässern vergoren, der sogenannten Vinification Intégrale.

Speiseempfehlung: Le Vassal de Mercuès ist ein opulenter, kräftiger Wein für ein eben solches Essen.

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