La Scolca Gavi Oro - Gavi DOCG 2016 - Gavi del Commune di Gavi - Bianco - Piemont - Italien

Typischer für die Gemeinde Gavi könnte dieser angenehm frische Weißwein nicht sein. In seiner strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen sowie durch das sortentypische Bouquet spiegelt sich die ganze Leidenchaft des Weingut La Scolca  und der Region Gavi wieder.  Sein Geschmack ist angenehm belebend und harmonisch mit einem Anflug von Mandel.

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Anbaugebiet: Piemont
Jahrgang: 2016
Erzeuger: La Scolca

Rebsorten: 100% Cortese
Farbe: weiß
Reifegrad: Genießen

 

 

Optimale Serviertemperatur: 10° C

Analysewerte:
Alkoholgehalt: 12.00 vol. %
Allergenhinweis: enthällt Sulfite

Optimal trinkreif: jetzt
Lagerungsfähig bis (mind.): 2013

Schon trinkbar: sehr gut

Ausbau: Die Weinlese hält man in der Regel früher als im Durchschnitt in der Region Piemont. Die Trauben werden nur perfekt reif gepflückt

 

Die Weinlese wird manuell gehalten, mit kleinen Körben, die auf Anhängern entleert werden.

Nach dem Schneiden der Trauben von den Pflanzen, dauert die Kontrolle nicht mehr als 20 Minuten bis zur Verarbeitung.

Im Falle von hohen Außentemperaturen verwendet man Trockeneis, um den vollen Geschmack der Frucht zu erhalten.

Die Technik der Weinherstellung erfolgt kalt, vom Augenblick der Pressung bis zur Gärung werden das volle Aroma und die höchste Qualität der Weinbeeren erhalten.

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