Private Bin Pinot Noir Marlborough 2010 - Weingut Villa Maria - Rotwein - Neuseeland

Der Private Bin Pinot Noir Marlborough aus dem Haus Villa Maria mit seinem typischem Marlborough Pinot Noir Bouquet zeigt sich im Glas dichtrot, mit aromatisch reifen Kirschen und Himbeeren. Am Gaumen verführen reife Fruchtaromen, sehr komplex mit feiner Würze. Sein weiches, feinkörniges Tannin verleiht dem Rotwein zugleich seine definierte Struktur und frühe Genussreife.

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ErzeugerVilla Maria

Rebsorten: 100% Pinot Noir
Farbe: Rot
Reifegrad: Genießen und lagerungsfähig

 

Serviervorschlag: Der Pinot Noir passt hervorragend zu sanft geschmortem oder gebratenem Wildgeflügel und Lamm oder zu milden Käsesorten
Optimale Serviertemperatur: 18 °C

Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13.50 vol. %
Restzucker: 1.00 g/l
Säure: 5.80 g/l
Allergenhinweis: enthällt Sulfite

Optimal trinkreif: Jetzt

Herstellung:
Die überwiegend von Hand gelesenen Trauben werden sanft gequetscht und zunächst für 6 bis 9 Tage kalt mazeriert, um maximale Farb- und Aromastoffe zu entziehen. Dann wird der Wein vergoren, gepresst und in Barriques gelegt, in denen er im folgenden Frühjahr einen späten biologischen Säureabbau durchläuft. Nach insgesamt 12monatiger Fassreife wird der Blend zusammengestellt und kommt leicht filtriert auf die Flasche.

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