Muscadet Sévre et Maine AOC "Sur Lie" 2015 - AOC - trocken - Domaine des Raillères - Frankreich - Loire

In der Nase dezente weiße Blüte und ein sehr feines Mineral. Mit ein wenig Schwenken und Luft zeigt sich auch frische Zitrone, etwas knackige Birne und Grüner Apfel. Dieser Muscadet ist von nobler Klarheit und wirkt schlank und kühl am Gaumen. Durch die pikante Säure und die Bâtonnage bekommt der Wein die nötige Kraft.

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Rebsorten: Melon - de Bourgogne

 

Serviervorschlag: Der gute Weisswein bietet sich wunderbar an für Speisen wie z.B. ganz klassisch zu Austern und generell zu Schalentieren, wie Hummer, Scampi etc.

 

Optimale Trinktemperatur: 8 - 10°C

 

Analysewerte:

Alkohol: 12,00 vol.%

Restsüsse: 1,70 g/l

Säure: 5,20 g/l

Allergenhinweis: enthällt Sulfite


Ausbau: Edelstahl

Dekantieren: Nein

Reifehöhepunkt: 2015

 

Weingut:
Das Weingut der Familie Pichon liegt in der kleinen Stadt Vallet mitten in der Region um Nantes. In sechster Generation zeichnet Claude Michel Pichon verantwortlich für die Weine. Nachdem er zwölf Jahre als winemaker und Weineinkäufer für große Kellereien in Frankreich tätig war, unternahm er in 2006 die Leitung von Domaine Des Raillères in der Nachfolge seines Vaters Raymond. Zu der Zeit bewirtschaftet die Familie 40 ha Weinberge. Claude Michel weiß um das Potenzial seiner Lagen und die Einzigartigkeit des Muscadet seiner Heimat. Mit viel Energie baut er das Weingut aus und auch ein neuer Keller entsteht. Hier schafft er sich die optimalen Arbeitsbedingungen um nach seinen Vorstellungen Muscadet Sur Lie zu vinifizieren und das Weingut weiter zu vergrößern. Da in vielen Betrieben der Nachwuchs fehlt kann er durch den Kauf von Weinbergsflächen rund um Vallet das Weingut auf seine heutige Rebfläche von 80 ha ausdehnen. Der Boden in der Region ist überwiegend Gneis, also Sedimentboden aus Kalk und Löss der eher karg ist. Das Klima wird durch den Atlantischen Ozean beeinflusst der nur rund 60 km entfernt ist. Dadurch sind die Winter mild und feucht, die Sommer heiß aber nicht zu trocken.


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